Préparation :
Dans un bol, délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le mélange eau-levure puis l’huile d’olive.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis formez un pain ou une boule.
Déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 220°C.
Faites quelques entailles sur le dessus du pain avec un couteau.
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux en tapant dessous.
Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.
