Mélangez la farine et le sel dans un bol.
Dissoudre la levure dans de l’eau tiède, puis l’ajouter à la farine avec la margarine/le beurre.
Travaillez la pâte avec un crochet pétrisseur pendant environ 3 minutes, d’abord lentement, puis au réglage le plus élevé, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Chauffez le four à 100°C, puis éteignez. Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la lever pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Pétrir la pâte, la façonner en un brin et la placer dans un moule à pain recouvert de papier sulfurisé. Laisser lever encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 215°C (190°C convection) et faites cuire le pain pendant 40 à 50 minutes.
Bon appétit!
