Itinéraire
1. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le parmesan râpé, la chapelure et le lait.
2. Ajoutez l’oignon finement haché, l’ail émincé, l’œuf battu, le persil frais, l’origan séché, le basilic séché, le sel et le poivre noir. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3. Façonnez le mélange en un pain et placez-le dans une mijoteuse de taille moyenne.
4. Si vous le souhaitez, étalez une fine couche de sauce marinara sur le dessus du pain de viande pour plus de saveur et d’humidité.
5. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, en veillant à ce que le pain de viande soit bien cuit et atteigne une température interne de 160 °F.
6. Une fois cela fait, retirez délicatement le pain de viande de la mijoteuse et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
7. Servir chaud, garni de persil frais supplémentaire si désiré.
Variations et conseils
Pour une version plus légère, essayez d’utiliser de la dinde ou du poulet haché au lieu du bœuf. Vous pouvez également expérimenter l’ajout de différentes herbes comme le thym ou le romarin pour une touche unique. Pour le rendre sans gluten, remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou de l’avoine moulue. Si vous préférez un coup de pied plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au mélange. Enfin, incorporer des légumes finement hachés comme des poivrons ou des carottes peut ajouter une touche de douceur et des nutriments supplémentaires au pain de viande.
