Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol.
Cuisson de l’oignon et de l’ail :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Laissez refroidir légèrement.
Préparation de l’appareil :
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème fraîche.
Ajoutez la moutarde, le fromage râpé, la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
Incorporez le thon émietté, le mélange oignon-ail et le persil.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson du pain de thon :
