Herbes (comme le romarin ou le thym, facultatif)
Procédure Faites
bouillir les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Pour faire la pâte : Dans un grand bol, fouettez ensemble la purée de pommes de terre, la farine, l’œuf, le fromage râpé (le cas échéant), le sel, la levure et les herbes. Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit mou et légèrement collant. Ajouter un peu de farine si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Façonnez le pain : Divisez la pâte en portions selon la taille de pain souhaitée. Formez une boule à partir de chaque partie, puis aplatissez-la légèrement pour former des disques.
Faire frire dans une poêle : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites frire les rondelles de pâte pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
Portion : Servir du pain chaud aux pommes de terre avec du fromage, de la charcuterie ou une sauce de votre choix.
Ce pain est délicieux seul et en complément des soupes ou des salades. Bon appétit!
