1 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de farine tout usage, séparée.
2 petites cuillères de levure chimique
1/2 cuillère à café de gros sel
1 tasse de yaourt au lait entier ordinaire
1 tasse de sucre
3 gros œufs
2 cuillères à café de zeste d’orange râpé
1/2 cuillère à café d’arôme naturel de vanille
1/2 tasse d’huile végétale
1 tasse et demie de canneberges, fraîches ou surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de les rincer avant de les utiliser.
Pour faire le sirop d’orange :
1/3 tasse de jus d’orange pressé à partir d’oranges fraîches.
1/3 tasse de sucre
Pour faire le glaçage à l’orange, vous aurez besoin de : – 1 tasse de sucre en poudre, tamisé – 2 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange frais
Comment préparer du pain aux canneberges et à l’orange avec glaçage facile
Préchauffez le four à 175 °C avant de l’utiliser. Mettez de l’huile au fond et sur les côtés d’un moule à pain mesurant 23 x 13 cm (9 x 5 po) ; saupoudrez de farine à l’intérieur, en retirant l’excédent en tapotant.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel ; puis laissez de côté.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre, les œufs, le zeste d’orange, la vanille et l’huile. Mélangez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Dans un autre bol, mélangez les canneberges avec une autre cuillère de farine et mélangez-les soigneusement à la pâte.
Mettez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du pain en ressorte avec quelques miettes humides. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie.
Une fois le pain refroidi, préparez le sirop d’orange dans une petite casserole à feu moyen. Mélangez le jus d’orange et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois qu’il est complètement dissous, poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires. Retirez du feu et laissez reposer.
Utilisez un cure-dent pour faire de petits trous sur le dessus et les côtés du pain fraîchement cuit. Appliquez le sirop d’orange sur le dessus et les côtés du pain. Laissez le liquide sucré absorber le gâteau, puis badigeonnez-le à nouveau. Laissez le pain refroidir complètement.
Pour préparer le glaçage à l’orange, mélangez le sucre glace et 2 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange dans un petit bol. Le mélange doit être épais mais toujours versable. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de jus d’orange. Versez la sauce à l’orange sur chaque pain et laissez-la couler sur les côtés. Laissez la garniture à l’orange devenir ferme pendant environ 15 minutes avant de servir.
