INGRÉDIENTS :
Pour la pâte :
500g (4 tasses) de farine
160 ml (2/3 tasse) de lait chaud
160ml (2/3 tasse) d’eau tiède
7g (2 cuillères à café) de levure sèche
10g (1 cuillère à soupe) de sucre
6g (1 cuillère à café) de sel
20 ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive
Pour la garniture :
20g (4 cuillères à café) de beurre fondu
Persil haché
MÉTHODE :
Dans un bol, mélanger le lait chaud, l’eau chaude, la levure sèche et le sucre. Mélanger au fouet.
Incorporer la farine et le sel, et commencer à mélanger la pâte à l’aide d’une spatule. Continuer à pétrir la pâte avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique.
Masser la pâte avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Badigeonner d’huile le dessus, couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.
Roulez la pâte en boule et divisez-la en 6 parties. Rouler chaque morceau en une petite boule et l’aplatir avec un rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme ronde. Continuer avec le reste de la pâte.
Faire chauffer une poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif.
Faire chauffer le pain plat pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’il fasse des bulles sur le dessus. Retourner et cuire de l’autre côté pendant une minute supplémentaire. Retourner à nouveau, réduire le feu à doux et continuer à cuire la focaccia pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit gonflée. Retourner et cuire pendant 1 à 2 minutes de l’autre côté.
Badigeonner chaque focaccia de beurre fondu.
Saupoudrer de persil haché et servir.
Dégustez votre pain au lait turc à la poêle
