ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sel, le sucre et la levure sèche.
Ajouter l’eau et l’huile : Faites un puits au centre et ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrir la pâte : Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Placez-la dans un bol huilé, couvrez d’un torchon et laissez lever pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA GARNITURE
Mélanger les ingrédients : Dans un bol, combinez la mozzarella, le pepperoni ou le jambon, le poivron, l’oignon, la sauce tomate, l’origan et le basilic. Mélangez bien.
ÉTAPE 3 : FAÇONNER LE PAIN
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 220 °C.
Étaler la pâte : Une fois la pâte levée, étalez-la sur une surface farinée en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Ajouter la garniture : Répartissez uniformément la garniture sur la pâte, en laissant une bordure de 2 cm tout autour.
Rouler la pâte : En commençant par un côté long, roulez la pâte pour former un rouleau. Scellez bien les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe.
ÉTAPE 4 : CUISSON
Placer le pain : Déposez le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Cuire au four : Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
ÉTAPE 5 : SERVIR
Laissez refroidir légèrement avant de trancher et de servir. Accompagnez de sauce tomate pour tremper.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de levée : 1 heure | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 1 heure 50 minutes | Portions : 6
Savourez votre pain à pizza farcie, parfait pour un apéritif ou un repas convivial !
