Dégonflez la pâte levée et retournez-la sur une surface légèrement farinée.
Façonnez-la en un pain rond ou divisez-la en portions plus petites pour des pains individuels.
Étape 6 : Seconde levée
Couvrez la pâte façonnée avec un torchon propre.
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 7 : Cuire le pain
Chauffez une grande poêle antiadhésive ou une poêle en fonte à feu moyen-doux.
Graissez légèrement la poêle avec de l’huile d’olive.
Placez la pâte dans la poêle, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit doré.
Retournez le pain, couvrez à nouveau et faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que l’autre côté soit doré et que le pain sonne creux au toucher.
Étape 8 : Servir
Retirez le pain de la poêle et laissez-le refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de trancher.
Dégustez chaud avec du beurre, de la confiture ou votre tartinade préférée
