ingrédients4 oeufs120 grammes de sucre80 grammes de farine40 grammes de poudre de noisettesGanache au chocolat250 grammes de chocolat noir250 grammes de crème liquide (entière ou légère)50 grammes de beurrepréparer :
Ingrédients :1 chou-fleur de taille moyenne, coupé en bouquets4 pommes de terre pelées et coupées en cubes 300 g de blanc de dinde cuit, coupé en cubes200 grammes de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)200 ml de crème fraîche2 cuillères à soupe de beurre1 cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de poivre noir1/2 cuillère … Lire plus
les composants4 cuisses de poulet (ou 4 poitrines de poulet, au choix)300 grammes de riz basmati à grains longs sont disponibles chez Aziza1 oignon finement haché 2 gousses d’ail émincées 1 poivron rouge coupé en cubes2 tomates coupées en cubes 1 carotte, coupée en tranches 1 cube de bouillon de volaille 600 ml d’eau (ou de bouillon de volaille … Lire plus
ingrédients :1 tasse de menuiserie, vous pouvez la préparer ou l’acheter fraîche, ou si vous aimez la mélanger avec du fromage2 poitrines de poulet grillées, coupées en tranches2 tasses de fleurons de brocoli, cuits à la vapeur 375 ml(1/2 tasse et demie) de crème à cuisson100 grammes (1 tasse) de parmesan râpé3 gousses d’ail, hachées2 … Lire plus
IngrédientsViandes et crevettes8 ailes de poulet (voir note)45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive225 g (1/2 lb) de bacon, coupé en très gros lardons450 g (1 lb) de grosses crevettes (16-20) décortiquées et déveinées, bien épongéesSauce6 tomates italiennes, coupées grossièrement1 poivron rouge, épépiné et coupé grossièrement1/4 de piment scotch bonnet, épépiné (voir note)20 ml … Lire plus
300 g de spaghettis1 kg de moules fraîches (nettoyées)2 poireaux (coupés en rondelles fines)3 gousses d’ail (hachées)1 oignon (haché finement)4 tomates cerises (coupées en deux) ou 2 tomates classiques (en dés)750 ml de bouillon de légumes ou de poisson150 ml de crème fraîche légère (optionnelle)1 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à soupe de beurre1 … Lire plus
Ingrédients :Pour les tartines :2 avocats mûrs200 g de crevettes décortiquées (cuites ou crues, selon votre choix)4 tranches de pain plat (ou pain naan, pita)200 g de fromage cottagePour l’assaisonnement des crevettes :1 c. à café de paprika1/2 c. à café de cumin en poudre1/4 c. à café de piment en poudre (ajustez selon vos … Lire plus
Ingrédients340 g (3/4 lb) de crevettes décortiquées et déveinées, hachées grossièrement (voir note)10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude (voir note)2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre30 g (3 c. à soupe) de gingembre frais haché3 oignons verts, hachés, et plus pour le service3 … Lire plus
Ingrédients (pour 4 personnes) :2 perdrix (vidées et plumées)500 ml de vin rouge (un bon vin corsé, comme un Bordeaux)2 carottes (coupées en rondelles)1 oignon (haché finement)2 gousses d’ail (hachées)1 branche de céleri (coupée en petits morceaux)2 branches de thym2 feuilles de laurier3 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à soupe de beurre200 ml de … Lire plus
Préparation :Préparer le lapin :Badigeonnez généreusement les morceaux de lapin avec la moutarde de Dijon (et la moutarde à l’ancienne si utilisée).Salez et poivrez les morceaux.Faire dorer le lapin :Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte à feu moyen.Faites dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces, puis retirez-les et réservez-les.Préparer … Lire plus