Mouclade Charentaise : Un Plat Épicé et Savoureux de la Côte Atlantique
Ingrédients :1 branche de thym1 feuille de laurierSel et poivre au goût2 kg de moules fraîches2 échalotes (finement hachées)2 gousses d’ail (hachées)20 cl de crème fraîche1 cuillère à soupe de curry en poudre1 cuillère à soupe de beurre1 cuillère à soupe d’huile d’oliveQuelques brins de persil frais (ciselés, pour la décoration)