Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met een beetje olie of boter.
2. Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olie toe. Bak de ui tot deze glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
3. Voeg de paprika’s toe aan de pan en bak deze nog eens 5 minuten mee, tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
4. Klop in een grote kom de eieren en melk samen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Voeg de blokjes brood en het groentemengsel toe aan de kom met het eimengsel. Meng alles goed door elkaar zodat het brood de vloeistof kan opnemen.
6. Voeg de geraspte kaas toe en meng opnieuw. Zorg ervoor dat de kaas goed verdeeld is door het mengsel.
7. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal en strijk de bovenkant glad.
8. Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
9. Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert.
