Préparation :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporer le paprika fumé, le sel et le poivre.
Verser l’orzo dans la poêle et mélanger pour bien l’enrober.
Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.
Une fois l’orzo tendre et le liquide absorbé, ajouter la crème et les épinards. Mélanger jusqu’à ce que les épinards tombent.
Incorporer le parmesan si désiré et servir chaud.
Un plat réconfortant et savoureux !
