Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Cuisson du poulet :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez et ajoutez le paprika.
Faites dorer le poulet sur toutes les faces pendant environ 5 minutes, puis réservez.
Cuisson de l’orzo :
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez l’orzo et mélangez bien pour l’enrober des sucs de cuisson.
Versez le bouillon de volaille, remuez et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide (environ 10 minutes), en remuant régulièrement.
Finalisation du plat :
Incorporez la crème fraîche et le parmesan râpé, mélangez jusqu’à ce que la sauce devienne bien crémeuse.
Remettez le poulet dans la poêle et laissez chauffer encore 2 à 3 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Service :
Servez chaud, parsemé de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Un plat réconfortant, rapide et ultra-fondant, idéal pour un repas express ! 
