Onigiri au bœuf haché épicé
Humidifie tes mains et saupoudre-les de 1 pincée de sel.
Prends 80 g de riz, aplatis-le dans ta paume en un disque, dépose 1 c. à s. de farce au centre, recouvre de 40 g de riz et façonne un triangle bien serré.
Enroule la base d’une bande de nori autour de chaque onigiri et saupoudre de graines de sésame.
Astuce pour faciliter la recette
Prépare la farce à l’avance et garde-la tiède dans une petite cocotte, tu n’auras qu’à façonner les onigiri au dernier moment.
Ingrédient à échanger
Remplace le bœuf haché par 200 g de poulet haché assaisonné de miso pour une version plus légère et umami.
Astuce de “cuisson”
Garde toujours un bol d’eau à proximité pour humidifier tes mains régulièrement et éviter que le riz ne colle trop
