Préparation :
Râpe la courgette, puis presse-la dans du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.
Bats les œufs avec le sel, poivre et herbes. Ajoute la courgette râpée.
Fais chauffer une poêle antiadhésive avec un tout petit peu d’huile ou un spray cuisson.
Verse le mélange dans la poêle et fais cuire à feu doux.
Quand l’omelette commence à prendre, ajoute le fromage râpé sur une moitié, puis replie l’omelette sur elle-même.
Laisse fondre doucement le fromage pendant 1 à 2 minutes.
