Ingrédients
12 œufs durs, pelés 2
cuillères à soupe de mayonnaise
1 1/2 cuillères à soupe de moutarde jaune
1 cornichon à l’aneth, haché
finement 1 cuillère à soupe de raifort préparé, ou au goût
1 cuillère à café de jus
de cornichon sel et poivre noir moulu au goût
1 carotte, coupée en rondelles 12 tranches d’olives
noires en conserve, ou au besoin
Trancher
le 1/3 supérieur de chaque œuf, en s’assurant qu’une partie du jaune est incluse dans la tranche. Retirez délicatement le jaune d’œuf de la partie inférieure de l’œuf à l’aide d’une cuillère et transférez-le dans un bol.
Mélangez les jaunes d’œufs, la mayonnaise, la moutarde, le cornichon, le raifort, le jus de cornichon, le sel et le poivre dans un bol. Remplissez une poche à douille ou un sac en plastique avec un coin ciselé avec le mélange de jaunes d’œufs. Versez le mélange de jaunes d’œufs dans les blancs d’œufs évidés pour créer le « poussin », en vous assurant qu’il y a suffisamment de garniture pour ajouter des « yeux » et un « bec ».
Coupez de petits quartiers dans les rondelles de carottes pour créer 12 « becs ». Ajoutez un « bec » à chaque « poussin ».
Coupez les morceaux d’olive en petits carrés pour les utiliser comme « yeux ». Ajoutez 2 « yeux » à chaque « poussin ». Placez les tiges des œufs sur chaque « poussin » pour ressembler à un poussin sortant de l’œuf.
Jouir!
