- Commencez par placer les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez l’eau à ébullition à feu moyen-vif. Une fois à ébullition, couvrez la casserole, retirez-la du feu et laissez-la reposer pendant 12 minutes.
- Une fois le temps écoulé, transférez les œufs dans un bain de glace pour refroidir pendant environ 5 minutes. Une fois refroidis, épluchez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez délicatement les jaunes et placez-les dans un bol à mélanger. Ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, les jalapeños hachés et le fromage à la crème aux jaunes. Écrasez le tout jusqu’à ce qu’il soit lisse et bien mélangé. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Versez ou versez le mélange de jaunes dans les blancs d’œufs. Pour une touche supplémentaire, garnissez de ciboulette hachée ou de coriandre.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de déguster.
Comment faire des œufs farcis au jalapeño popper – étape par étape ?
Étape 1 : Préparez les œufs
Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes en les plaçant dans un bol.
Étape 2 : Mélangez la garniture
Écrasez les jaunes à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient friables. Ajouter la mayonnaise, le fromage à la crème ramolli, les jalapeños marinés hachés, le jus de jalapeño, la moutarde de Dijon, le sucre et le poivre noir dans le bol. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.
Étape 3 : Ajouter le chiken
Mélangez le poulet croustillant et haché dans la garniture. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Étape 4 : Remplissez les blancs d’œufs
À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez généreusement les moitiés de blanc d’œuf avec la garniture crémeuse au jalapeño. S’il vous reste de la garniture, ce n’est pas grave, utilisez-la pour une trempette !
Étape 5 : Garnir
Garnir chaque œuf farci d’une tranche de jalapeño frais et d’une pincée de bacon croustillant. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Conseils utiles pour les œufs farcis au jalapeño popper
- Réglage de la chaleur : Si vous aimez plus d’épices, ajoutez des jalapeños hachés supplémentaires ou laissez quelques graines pour plus de chaleur. Pour une version plus douce, utilisez moins de jalapeños.
- Prendre de l’avance : Vous pouvez préparer la garniture jusqu’à un jour à l’avance et la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il suffit de remplir les œufs juste avant de servir.
Conseils de cuisson pour les meilleurs œufs farcis au jalapeño popper
- Utilisez des ingrédients frais : Du bacon fraîchement cuit et des jalapeños fraîchement tranchés donneront la meilleure saveur et le meilleur croquant à vos œufs farcis.
- Tuyauterie facile : Pour une finition de qualité restaurant, utilisez une poche à douille ou un sac ziplock avec le coin coupé pour verser la garniture dans les blancs d’œufs.
- Refroidissement des œufs : Assurez-vous que les œufs durs sont complètement refroidis avant de commencer à les remplir. Cela garantit que la garniture reste ferme.
Suggestions de service pour Œufs farcis au jalapeño popper
Ces œufs farcis au jalapeño popper sont excellents en eux-mêmes, mais pour une tartinade plus complète, associez-les à :
- Une salade de concombre et de tomates fraîches
- Croustilles tortilla croustillantes à la salsa
- Limonade rafraîchissante ou vin mousseux léger
La combinaison de ces plats garantit un menu équilibré qui complète le coup épicé des œufs.
Information nutritionnelle pour les œufs farcis au jalapeño popper (par portion)
- Énergie : 85
- Matières grasses totales : 7g
- Glucides : 1g
- Protéines : 3g
- Fibres : 0g
- Sucre : 0,5 g
- Cholestérol : 93 mg
