Étapes de préparation très détaillées
Plonge les œufs dans de l’eau froide et porte à ébullition. Laisse cuire 10 minutes.
Rafraîchis-les immédiatement dans de l’eau froide, puis écale-les avec soin.
Coupe les œufs en deux dans la longueur et retire délicatement les jaunes.
Dans un bol, écrase les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, du sel et du poivre.
Ajoute la ciboulette et la moitié du persil. Mélange bien jusqu’à obtention d’une garniture homogène.
Garnis chaque demi-blanc d’œuf avec la préparation.
