Préparation :
Préchauffez le four à 180°C et beurrez 4 ramequins.
Faites revenir les lardons avec l’échalote dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Répartissez les lardons dans les ramequins, ajoutez une cuillère de crème et quelques morceaux de Reblochon.
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, salez et poivrez légèrement.
Enfournez au bain-marie pendant 12-15 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.
Dégustez chaud avec du pain grillé ! 
Qui a déjà goûté ce régal montagnard ?
