Mode d’emploi :
Commencez par préparer vos ingrédients : Épluchez et hachez finement l’oignon en petits morceaux. Réserver. Lavez le persil et hachez-le grossièrement, puis mettez-le également de côté.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l’huile d’olive et laissez chauffer pendant une minute.
Ajouter l’oignon haché dans la poêle et faire revenir pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides et commencent à prendre une couleur dorée.
Effilocher le bœuf haché dans la poêle avec les oignons. Bien mélanger pour combiner et cuire. Continuez à cuire le mélange, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et bien cuite, ce qui devrait prendre environ 6 à 8 minutes.
Pendant la cuisson de la viande, cassez les œufs dans un bol. Fouettez-les doucement jusqu’à ce que les jaunes et les blancs soient complètement combinés.
Une fois la viande dorée, réduisez le feu à moyen. Saupoudrez d’une pincée de sel et d’un peu de poivre noir moulu, en ajustant à votre convenance. Bien mélanger pour assaisonner uniformément la viande.
Versez les œufs battus sur le mélange de viande et d’oignons. Laissez reposer les œufs un instant avant de les remuer doucement pour créer une texture brouillée.
Juste avant que les œufs ne soient complètement pris, saupoudrez de persil haché et mélangez-le au mélange. La chaleur résiduelle finira de cuire les œufs et flétrira légèrement le persil.
Goûtez le brouillage et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Une fois les œufs cuits à votre goût, retirez la casserole du feu.
Servez votre œuf brouillé salé avec de la viande et du persil chaud, avec un accompagnement de pain grillé ou sur un lit de riz cuit à la vapeur pour un repas copieux.
Bon appétit! Cette recette est un plat simple mais gratifiant qui est idéal pour tout moment de la journée, du petit-déjeuner à un dîner décontracté.
