6. Arroser pour l’humidité
Toutes les 20 à 30 minutes, utilisez une cuillère ou une poire à dinde pour verser le jus de la poêle sur le poulet. Cela permet de garder la viande humide et d’ajouter une couche supplémentaire de saveur à la peau.
7. Vérifiez la température
Pour éviter de trop cuire, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. La partie la plus épaisse de la poitrine doit atteindre 165 °F (74 °C) et les cuisses doivent atteindre environ 175 °F (80 °C).
8. Laisser reposer
Une fois le poulet sorti du four, laissez-le reposer pendant au moins 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui garantit que chaque bouchée est tendre et juteuse.
9. Conservez les jus de
cuisson N’oubliez pas les jus de cuisson ! Ils sont parfaits pour faire une sauce riche et savoureuse. Il suffit de déglacer la poêle avec du bouillon de poulet ou du vin blanc et d’incorporer un peu de farine ou de fécule de maïs pour épaissir.
Quelle est la meilleure partie ?
Quand il s’agit de poulet rôti, tout le monde a sa partie préférée. Certains aiment la poitrine juteuse et tendre (B), d’autres ont envie des ailes croustillantes et savoureuses (A) et certains ne peuvent pas résister aux cuisses riches et succulentes (C). Quel est votre choix ?
Obtenez un poulet rôti parfait avec ces conseils utiles
