- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante) ou réglez la friteuse à air à 200°C.
- Versez les pois chiches dans un bol et écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
- Ajoutez le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’huile d’olive extra vierge, la farine d’amande ou de noix de coco, la levure alimentaire, le sel et le poivre et mélangez bien.
- Prélevez le mélange à l’aide d’une cuillère à café et formez les pépites avec vos mains.
- Placez les pépites sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou dans le panier de la friteuse à air.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou pendant 10 minutes dans la friteuse à air, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Une portion de nuggets de pois chiches végétaliens (4 nuggets sur 16) présente les valeurs nutritionnelles suivantes : - Énergie : 217 kcal
- Matières grasses : 9,5 g
- Glucides : 24,8 g
- Fibres : 6,4 g
- Protéines : 8,7 g
