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1. Pourquoi mes beignets absorbent-ils beaucoup de matières grasses ?
Il y a un manque d’alcool dans la pâte ou l’huile était trop froide. Surveillez la température !
2. Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’amande ou d’avoine fonctionnera très bien, même s’il peut y avoir de légères différences de goût.
3. Que faire si je n’ai pas de levure fraîche ?
Utilisez de la levure sèche – 7 g suffisent pour 500 g de farine.
4. Puis-je préparer la pâte la veille ?
Oui, après la première levée, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, il suffit de le façonner et de le laisser lever à nouveau.
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