Préparer les courgettes : Laver les courgettes, puis les râper finement. Presser légèrement pour retirer l’excès d’eau.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter les courgettes râpées, le fromage râpé, la farine, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et les herbes de Provence (si désiré). Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former les nuages : Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de la préparation avec une cuillère, en formant des galettes légèrement épaisses.
Cuisson : Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les nuages de courgettes soient dorés et légèrement gonflés.
Déguster : Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster ces délicieux nuages moelleux en accompagnement ou en apéritif.
Bon appétit !
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes
