1 kg de petits concombres, coupés en tranches épaisses
2 tasses de vinaigre blanc
2 tasses d’eau
3 cuillères à soupe de sel
2 cuillères à soupe de graines de moutarde
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
4 gousses d’ail, écrasées
2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché finement
Instructions:
Portez le vinaigre, l’eau et le sel à ébullition dans une casserole pour former de la saumure.
Dans chaque bocal stérilisé, mettez les graines de moutarde, les graines de coriandre, le poivre noir, l’ail écrasé et l’aneth.
Remplissez les bocaux avec les tranches de concombre.
Versez la saumure chaude sur les concombres en laissant environ 1 cm vers le haut.
Fermez bien les bocaux et traitez-les selon la méthode de mise en conserve désignée.
Avec ces recettes de conserves maison, vous pouvez profiter de saveurs fraîches même hors saison. Assurez-vous d’utiliser des méthodes de mise en conserve appropriées pour assurer la sécurité alimentaire.
4. Chutney mangue gingembre :
Ingrédients :
3 mangues mûres, pelées, dénoyautées et coupées en dés
1 oignon rouge, haché finement
1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1 tasse de cassonade
2,5 cm Verses Gemberwortel, râpé
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de sel
Instructions:
