Huile d’olive
4 gousses d’ail pressées au presse-ail
1 poivron rouge, épépiné et finement émincé
1 gros oignon, coupé en quartiers et finement émincé
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
2 cuillères à soupe de persil plat haché
120 ml de vin blanc (j’ai utilisé du Chardonnay)
60 ml de feuilles de basilic frais, coupées en julienne, à répartir
1 cuillère à café et demie de sel
1 cuillère à café et demie de poivre noir concassé
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