Nouilles Éclair au Steak au Beurre à l’Ail
1. Cuire les linguines : Commencez par porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les linguines et faites cuire selon les instructions du paquet, environ 8-10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson (environ 1/4 de tasse), puis mettez-les de côté.
2. Cuire le steak de rumsteck : Pendant que les pâtes cuisent, chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez le steak avec du sel, du poivre noir et des flocons de piment rouge. Une fois la poêle chaude, ajoutez le steak et faites-le cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre convenance. Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en fines lanières.
3. Préparer la sauce au beurre à l’ail : Dans la même poêle, faites fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le sauter pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Versez la crème épaisse et laissez mijoter doucement. Laissez cuire pendant 2-3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
4. Combiner les pâtes et la sauce : Ajoutez les linguines égouttées dans la poêle avec la sauce au beurre à l’ail. Mélangez les pâtes dans la sauce, en ajoutant petit à petit l’eau réservée des pâtes si vous souhaitez l’éclaircir ou la rendre plus crémeuse. Incorporez le parmesan râpé et continuez à mélanger jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et que les pâtes soient bien enrobées.
5. Ajouter le steak : Enfin, ajoutez le steak tranché aux pâtes et mélangez bien pour que le steak soit réparti uniformément dans les nouilles.
6. Servir et déguster : Transférez les nouilles au beurre à l’ail et au steak dans les assiettes. Garnissez de parmesan supplémentaire ou d’herbes fraîches, si désiré, et dégustez ce plat riche, savoureux et réconfortant !
Bon appétit et bonne cuisine !
