Salez et poivrez légèrement en fin de cuisson pour rehausser les saveurs sans masquer le goût délicat des Saint-Jacques.
Parsemez de persil :
Juste avant de servir, saupoudrez les noix de Saint-Jacques de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur.
Servez chaud :
Dressez les noix de Saint-Jacques sur un plat ou directement dans les assiettes. Arrosez-les du beurre à l’ail restant dans la poêle.
Astuce :
Pour une sauce encore plus gourmande, déglacez la poêle avec une cuillère à soupe de jus de citron ou de vin blanc après avoir retiré les Saint-Jacques. Laissez réduire légèrement et versez sur les noix avant de servir.
Accompagnement : Ces Saint-Jacques s’accordent parfaitement avec une purée de pommes de terre ou des légumes verts sautés.
Bon appétit !
