Nems au saumon et fromage frais
1. Préparer les ingrédients :
Coupez tous les légumes en julienne fine.
Émincez le saumon si besoin.
Préparez une assiette d’eau tiède pour ramollir les feuilles de riz.
2. Montage des rouleaux :
Trempez une feuille de riz dans l’eau tiède pendant 5-10 secondes jusqu’à ce qu’elle soit souple, puis déposez-la sur un torchon propre.
Déposez un peu de salade, puis ajoutez une cuillerée de fromage frais, étalez légèrement.
Ajoutez les bâtonnets de carotte, concombre, avocat, et quelques lamelles de saumon.
Parsemez de ciboulette ou de menthe si désiré.
Repliez les bords puis roulez bien serré comme un petit burrito.
3. Service :
Coupez les rouleaux en deux si vous le souhaitez.
Servez frais avec une sauce soja sucrée, une sauce au yaourt citronné, ou une sauce au sésame.
Astuces :
Vous pouvez remplacer le saumon par des crevettes, du tofu ou du poulet grillé.
Pour un effet « croustillant », ajoutez un peu de chou rouge finement émincé ou des germes de soja
