Ingrédients
250 g (1 tasse) de blancs de poulet hachés
16 feuilles de riz de 18 cm de diamètre
80 g (1 tasse) de germes de soja
30 g (1 tasse une fois réhydratés) de vermicelles de haricot mungo
10 g (1/2 tasse une fois réhydratés) de champignons noirs déshydratés
1 carotte moyenne, coupée en julienne
1 oignon moyen, finement ciselé
1 œuf
1 gousse d’ail, hachée
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
Poivre aux 5 baies, au goût
Huile de friture
Salade verte, pour servir
Menthe fraîche, pour servir
Sauce nems, pour l’accompagnement
