Nems au poulet Buffalo
Préparer la garniture :
Mélangez le poulet effiloché avec la sauce Buffalo dans un bol.
Ajoutez le fromage frais et le fromage bleu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène et légèrement crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Former les rouleaux :
Déposez une feuille de rouleau de printemps sur une surface propre.
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au centre.
Repliez les bords latéraux, roulez serré, puis fermez le rouleau en collant l’extrémité avec un peu d’œuf battu.
Répétez jusqu’à épuisement de la farce.
Cuisson :
À la poêle ou friteuse : Faites chauffer l’huile à 180°C et faites frire les rouleaux 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
Au four : Badigeonnez les rouleaux d’un peu d’huile et enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
À l’air fryer : 200°C pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Accompagnements suggérés :
Sauce ranch, sauce au yaourt ou sauce au fromage bleu pour tremper
Crudités croquantes (bâtonnets de céleri ou de carottes)
