Préparez les beignets de crabe en fouettant ensemble un œuf, de la mayonnaise, du vieux laurier, du jus de citron, de la sauce Worcestershire et du persil
Pliez les craquelins ritz écrasés et la chair de crabe avec la sauce au crabe. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour mettre en place avant de rouler des nems.
Pour préparer les pâtés impériaux, disposez les emballages sur une planche à découper en biais de sorte que les points soient nord, sud, est ouest. Ensuite, badigeonnez légèrement les bords d’eau pour aider à sceller les nems.
Placez environ 3 oz du mélange de gâteau de crabe au milieu de l’emballage. Pliez le point le plus proche de vous sur le mélange de gâteau au crabe, puis repliez les points gauche et droit. Enfin, continuez à rouler l’emballage, en coupant le rouleau d’œufs avec votre main afin que le mélange de beignets de crabe soit uniformément réparti. Le rouleau d’œufs doit mesurer environ 4 pouces de longueur.
Pour cuire les nems, vaporisez-les légèrement d’huile de cuisson, puis placez-les dans la friteuse à air en vous assurant qu’il y a de l’espace entre les nems. Cuire à 375 pendant environ 10-12 minutes, en retournant les nems après 8 minutes.
Une fois que les nems sont complètement cuits et croustillants, laissez-les reposer pendant 3 à 5 minutes avant de les trancher en biais et de servir.
Jouir!
