L’ail est bien plus qu’une simple épice : c’est un véritable trésor pour votre santé. Mais saviez-vous que les parties que nous jetons habituellement, comme les pelures et les germes, ont également des avantages inattendus ? Apprenez à tirer le meilleur parti de chaque morceau d’ail pour soutenir votre santé.
Pourquoi l’ail est-il considéré comme un super aliment ?
L’ail est souvent appelé un antibiotique naturel, et pour une bonne raison. Grâce à sa teneur en allicine, un composé puissant, il renforce le système immunitaire, combat les bactéries, les virus et les champignons et offre de nombreux autres avantages :
Réduire le risque d’infection,
réguler le taux de cholestérol,
soutenir la santé cardiovasculaire.
En plus de l’allicine, l’ail est riche en vitamines (A, B1, B3, B5, C, E) et en minéraux tels que le sélénium et l’iode, qui renforcent généralement l’organisme.
Les pousses d’ail : le secret de la jeunesse et de la santé
Nous avons tendance à jeter les pousses d’ail, pensant qu’elles sont inutiles ou difficiles à digérer. Cependant, ces pousses sont une mine d’antioxydants qui :
Ralentir le vieillissement cellulaire,
