Consommer des œufs insuffisamment cuits
Les œufs à la coque ou avec un jaune liquide augmentent le risque d’infections bactériennes, notamment à la salmonelle. Cette bactérie peut provoquer des diarrhées, des douleurs abdominales et des intoxications alimentaires. Assurez-vous que le jaune soit bien ferme, surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées.
Laisser les œufs durs au réfrigérateur trop longtemps
Contrairement aux idées reçues, les œufs durs ne se conservent pas indéfiniment. Même au réfrigérateur, les laisser plus de 2 jours peut favoriser la prolifération de bactéries comme E. coli, dangereuses pour la santé.
