Cuisson : Répartissez la pâte uniformément dans les deux moules préparés. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA CRÈME AU CHOCOLAT
Faire fondre le chocolat : Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux. Laissez refroidir légèrement.
Mélanger la crème : Dans un bol, battez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture légère. Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien.
ÉTAPE 3 : MONTER LE NAPOLITAIN
Assembler les couches : Prenez un des gâteaux refroidis et étalez une couche généreuse de crème au chocolat dessus. Placez le deuxième gâteau par-dessus et appuyez légèrement.
ÉTAPE 4 : PRÉPARER LE GLAÇAGE
Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Glacer le gâteau : Versez le glaçage sur le gâteau monté, en lissant bien les bords. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le glaçage durcisse.
ÉTAPE 5 : SERVIR
