Instructies
1. Deeg maken: Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en zout. Voeg de Griekse yoghurt toe en meng met een houten lepel of je handen tot een samenhangend deeg begint te vormen. Voeg langzaam water toe, een beetje per keer, en kneed tot je een zacht en soepel deeg hebt. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 15-20 minuten rusten.
2. Naan vormen: Verdeel het deeg in 6-8 gelijke porties. Rol elk deel uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een ovale of ronde vorm van ongeveer 1/4 inch dikte. Voor knoflook naan, strooi de fijngehakte knoflook en koriander over het uitgerolde deeg en druk zachtjes aan.
3. Bakken: Verhit een droge koekenpan of gietijzeren pan op middelhoog vuur tot heet. Plaats een stuk uitgerold deeg in de pan en bak 1-2 minuten, of tot er luchtbellen verschijnen en de onderkant goudbruin is. Draai het naanbrood om en bak nog eens 1-2 minuten aan de andere kant.
4. Bestrijken: Zodra het naanbrood uit de pan komt, bestrijk je het direct met gesmolten boter of ghee. Herhaal met de rest van het deeg.
5. Serveren: Serveer de naan warm met je favoriete curry, dip, of salade. Het is ook heerlijk met wat yoghurt of chutney.
Aantekeningen
