Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Râpez la courgette et pressez-la légèrement pour retirer l’excès d’eau.
Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez la courgette râpée, le fromage de chèvre coupé en petits morceaux, les herbes, du sel et du poivre.
Versez dans des moules à muffins huilés ou chemisés.
Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Dégustez tièdes ou froids, en repas léger ou pour grignoter sainement !
Et vous, vous les préférez nature ou avec une touche de jambon ou de noix ?
