ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE À MUFFINS
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
Écraser les bananes : Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Mélanger les ingrédients humides : Ajoutez les œufs et le yaourt à la purée de bananes. Incorporez le sucre de coco et mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
ÉTAPE 2 : AJOUTER LES INGRÉDIENTS SECS
Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine complète, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez le mélange de farine au mélange humide et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger.
ÉTAPE 3 : AJOUTER LES PÉPITES DE CHOCOLAT
Incorporer les pépites de chocolat : Ajoutez les pépites de chocolat noir à la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
ÉTAPE 4 : CUISSON DES MUFFINS
Remplir les moules : Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
Cuisson : Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
ÉTAPE 5 : SERVIR
Laissez refroidir complètement sur une grille et dégustez vos muffins banane-choco sains au petit-déjeuner ou en collation.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes | Portions : 12
Savourez ces délicieux muffins banane-choco, parfaits pour une collation saine ! 
