Ingrédients (pour environ 8 à 10 muffins)
1 ¾ tasse de farine tout usage (environ 220 g)
1 tasse de flocons d’avoine (à l’ancienne ou cuisson rapide)
1/2 tasse de sucre (ou sucre de coco, selon vos préférences)
1 ½ cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
3 œufs
1 tasse de lait (250 ml – animal ou végétal)
1/4 tasse d’huile neutre ou de compote de pommes (pour version légère)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
1/2 tasse de fruits secs, noix ou raisins (optionnel)
