ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, mélangez la purée de betterave, le sucre, les œufs, l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
ÉTAPE 2 : AJOUTER LE CHOCOLAT
Incorporer le chocolat : Ajoutez le chocolat noir haché à la pâte et mélangez doucement pour bien le répartir.
ÉTAPE 3 : CUISSON
Remplir les moules : Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
Cuisson : Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Dégustez les muffins tièdes ou à température ambiante, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes | Portions : 12
Savourez vos délicieux muffins à la betterave et chocolat noir, une combinaison surprenante et gourmande ! 
