Instructions :
– Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et laissez refroidir légèrement.
– Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Incorporez le mascarpone au mélange, puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
– Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange au chocolat.
– Fouettez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation.
– Répartissez la mousse dans des ramequins ou verre et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
