4 – Fouette la crème bien froide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.
5 – Incorpore la chantilly au mélange mascarpone-café délicatement, à la spatule, en soulevant la masse pour conserver la légèreté.
6 – Répartis la mousse dans des verrines individuelles et place au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
7 – Juste avant de servir, saupoudre de cacao amer ou parsème de copeaux de chocolat. Une texture aérienne et un goût intense de café qui plaira à tous les gourmands
