Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Réservez les blancs dans un grand bol.
Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le Nutella aux jaunes d’œufs battus et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Dans un troisième bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au Nutella en trois fois, en utilisant une spatule et en faisant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Dans un quatrième bol, fouettez la crème liquide entière en chantilly ferme.
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au Nutella, en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une mousse lisse et homogène.
Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins individuels.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre à la mousse de bien prendre.
Avant de servir, décorez avec des copeaux de chocolat ou des noisettes concassées pour une touche de gourmandise supplémentaire
