Mousse au Citron en Verrine (Style Frais & Aérien)
– Dans un bol, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
– Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le zeste et le sucre. Faites chauffer à feu doux sans porter à ébullition.
– Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez jusqu’à dissolution. Laissez refroidir.
– Dans un autre bol, fouettez les œufs et ajoutez-y le mélange de citron refroidi, puis incorporez délicatement le mascarpone.
– Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé, puis incorporez-la délicatement à la préparation au citron.
– Répartissez la mousse en verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 2 heures 20 minutes
Kcal : 300 par verrine
Portions : 4
