Moules à la Crème d’Ail : Un Délice Marin Crémeux et Parfumé
Crème d’ail confit : Faites frémir la crème avec les gousses d’ail en chemise pendant 15 minutes. Pelez et mixez avec la crème.
Préparation des moules : Nettoyez-les, puis faites revenir l’oignon. Ajoutez les moules et le vin blanc, laissez cuire jusqu’à ouverture (env. 5 min).
Sauce finale : Filtrez le jus des moules et incorporez-le à la crème d’ail. Faites réduire légèrement, salez et poivrez.
Assemblage : Mélangez les moules avec la sauce chaude. Parsemez de persil et servez immédiatement
