– Sel et poivre au goût
– 12 grosses feuilles de chou, blanchies
– 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco pour la friture
– Facultatif : 1 cuillère à café d’huile de sésame pour la saveur
Instructions
1. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème à pâte molle, la chair de crabe, les oignons verts, l’ail émincé, la sauce soja, la sauce Worcestershire et une pincée de sel et de poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Disposez les feuilles de chou blanchies et placez une cuillère à soupe comble du mélange de crabe sur chaque feuille. Repliez les côtés et enroulez la feuille pour envelopper la garniture.
3. Faites chauffer l’huile de noix de coco (et un filet d’huile de sésame si nécessaire) à feu moyen dans une grande poêle. Une fois chauds, placez les rouleaux de chou dans la poêle, joint vers le bas, et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés, environ 3 minutes de chaque côté.
4. Placez les rouleaux sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
Variations et conseils
– Pour ceux qui n’aiment pas le chou, vous pouvez utiliser de grandes feuilles de laitue comme substitut d’un emballage plus léger.
– Pour ceux qui l’aiment un peu plus épicé, vous pouvez le relever avec une pincée de sriracha ou de flocons de piment rouge mélangés au mélange de fromage à la crème.
– Si vous avez de jeunes enfants sceptiques à propos des fruits de mer, le poulet finement effiloché est un substitut fantastique à la chair de crabe.
– Vous pouvez également cuire ces rouleaux de rangoon au crabe céto au four à 204°C pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et que le chou soit légèrement croustillant, pour une version plus saine qui évite la friture.
– Et enfin, la nourriture, c’est partager et créer des souvenirs. N’hésitez pas à laisser les petits aider à rouler leur propre crabe Rangoon – c’est une façon amusante de passer du temps ensemble et de faire de la cuisine une affaire de famille !
