Mini Quiches Poireaux & Thon
Préparer la garniture
Émince finement le poireau.
Fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant.
Égoutte le thon, émiette-le et ajoute-le au poireau en fin de cuisson. Mélange et laisse tiédir.
Préparer les fonds de quiches
Étale la pâte brisée et découpe des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
Fonce des moules à muffins ou à tartelettes avec les disques de pâte. Pique légèrement le fond à la fourchette.
Préparer l’appareil à quiche
Dans un bol, bats les œufs avec la crème, le lait, une pincée de sel, du poivre et un soupçon de muscade.
Incorpore le fromage râpé.
Garnir les mini quiches
Répartis le mélange poireau-thon dans les fonds de pâte.
Verse l’appareil à quiche par-dessus.
Ajoute une feuille de persil frais au centre pour la touche visuelle.
Cuisson
