Mini Quiches Chèvre-Miel en Nids de Pomme de Terre

Ingrédients :

2 œufs
Sel & poivre
80 g de fromage de chèvre
3 pommes de terre moyennes
10 cl de crème fraîche légère
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de thym ou d’herbes de Provence