Préparation:
1. Dans un bol, ajoutez la levure, le lait et mélangez jusqu’à ce que la levure se dissolve. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, le sucre, l’extrait de vanille, la farine, le sel et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte. Laissez lever la pâte pendant deux heures.
2. Une fois le temps écoulé, saupoudrez la surface de cuisson de farine et ajoutez la pâte préalablement levée. Pétrissez la pâte en boule, couvrez-la avec le torchon et laissez reposer 15 minutes.
3. Étalez la pâte d’abord avec vos mains puis avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm. Réalisez les formes avec le moule rond de 4 cm.
4. Transférez les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrez d’une pellicule plastique et laissez-les reposer pendant 1 heure.
5. Faites frire les petits pains dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Trempez chaque pain dans le sucre.
6. Percez un côté du beignet et remplissez-le de crème anglaise
